JAMBON WAGYU DU JAPON STYLE IBERIQUE En direct de MAISON AITANA (Hauts
Nous avons travailler ici avec deux producteurs. Un eleveur qui se situe au Japon et un affineur se en Espagne. L'idee de fusionner ces savoir faire pour reussir a un jambon d'exception. Du sel, du bois de chene et du temps on suffit realiser des pieces uniques.